Bijeli luk i tlak: što kažu istraživanja i kako ga koristiti
Bijeli luk kod nekih ljudi s visokim tlakom može malo sniziti tlak, ali dokazi za to su skromni: mali broj istraživanja, s malo ispitanika i nesigurnim rezultatima. Bijeli luk zato je dobar dio zdrave prehrane i može biti dio vaše svakodnevne rutine, ali nije lijek za tlak i ne zamjenjuje terapiju. U nastavku pišemo što se zaista zna, kako ga koristiti i kada je oprez nužan.
Zašto se bijeli luk veže uz tlak
Bijeli luk ili češnjak (Allium sativum) u narodu se smatra „prirodnim antibiotikom“ i „čistačem krvi“. Kad se češanj zgnječi ili nasjecka, nastaje alicin, sumporni spoj koji luku daje oštar miris. Upravo se sumpornim spojevima pripisuje moguće djelovanje na krvne žile: pretpostavlja se da pomažu da se krvne žile opuste.
Ta je ideja dovoljno zanimljiva da su je znanstvenici ispitivali. Problem je u tome što se „zanimljivo u laboratoriju“ često pretvori u „slabo ili nejasno kod ljudi“. Pogledajmo što kažu pregledi istraživanja.
Što kažu istraživanja
Cochrane pregled
Cochrane je međunarodna mreža koja sustavno pregledava sva dostupna istraživanja o nekom pitanju. Njihov pregled o bijelom luku kod ljudi s visokim tlakom (Stabler i sur., Cochrane 2012) pronašao je svega dva ispitivanja koja su ispunila kriterije, s ukupno 87 bolesnika. U njima je gornji tlak kod onih koji su uzimali bijeli luk bio niži za oko 10 do 12 mmHg, a donji za oko 6 do 9 mmHg, u usporedbi s placebom.
Zvuči dobro, ali autori odmah dodaju važno upozorenje: procjene su vrlo neprecizne i ta razlika spada u uobičajeno kolebanje mjerenja tlaka, pa je teško reći koliki je stvarni učinak. Dodaju i da nema dovoljno dokaza da bijeli luk smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara ili smrti kod ljudi s visokim tlakom.
Američki NIH
Američki nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje (NCCIH) sažima to ovako: ograničeni dokazi upućuju na to da dodaci bijelog luka mogu malo sniziti tlak kod ljudi koji imaju visok tlak, a kod povišenog kolesterola mogu u maloj mjeri smanjiti ukupni i LDL kolesterol (NCCIH, bijeli luk).
Što to znači za vas
- Bijeli luk nije „prazna priča“, ali ni čarobno rješenje.
- Mogući učinak je mali i nesiguran, a ne zna se smanjuje li rizik od infarkta i moždanog udara.
- Lijekovi za tlak su, za razliku od luka, ispitani na desecima tisuća ljudi. Zato ih nikad ne prekidajte i ne mijenjajte bez liječnika, bez obzira na to koliko luka jedete.
Sirov luk, kuhan luk ili kapsule
| Oblik | Prednosti | Nedostaci |
|---|---|---|
| Sirov, sitno nasjeckan | jeftin, dio svakog obroka, ima i kulinarsku vrijednost | miris, žgaravica, teško ga je jesti svaki dan |
| Kuhan ili pečen | blag okus, lako se dodaje jelima | toplina slabi alicin |
| Kapsule suhog ekstrakta | točna doza, bez mirisa, tako su rađena istraživanja | treba paziti na interakcije s lijekovima |
Kako jesti sirov bijeli luk
Često se savjetuje da se češanj nasjecka ili zgnječi i ostavi nekoliko minuta prije jela, jer alicin nastaje tek kad se tkivo luka ošteti. Dodajte ga u salatu, jogurt, namaz ili na već skuhano jelo na tanjuru. Jedan do dva češnja dnevno količina je koju većina ljudi dobro podnosi.
Bijeli luk na prazan želudac mnogima izaziva žgaravicu i bol u želucu, a nema dokaza da je tako djelotvorniji. Uz obrok je sasvim u redu.
Kapsule
Za one koji ne podnose miris ili okus postoje kapsule sa suhim ekstraktom bijelog luka. Cardio Zen sadrži suhi ekstrakt bijelog luka, list koprive i ginko, bez mirisa luka. Uzima se prema uputi na pakiranju, uz čašu vode.
To je dodatak prehrani, a ne lijek, i uzima se uz terapiju koju vam je propisao liječnik, nikako umjesto nje. Cijelu ponudu naći ćete u kategoriji Srce i tlak.
Pošteno je reći i ovo: ginko, koji se nalazi u tim kapsulama, prema NCCIH-u nije se pokazao korisnim kod visokog tlaka ni u sprječavanju bolesti srca (NCCIH, ginko). Nemojte ga, dakle, doživljavati kao nešto što „djeluje na tlak“.
Nuspojave i oprez
Bijeli luk na usta u istraživanjima se sigurno koristio i do sedam godina. Najčešće neželjene pojave su:
- zadah i miris tijela,
- bol u trbuhu, nadutost, mučnina,
- rijetko alergijske reakcije.
Bijeli luk, ginko i lijekovi za razrjeđivanje krvi
Ovo je najvažniji dio teksta. Dodaci bijelog luka mogu povećati rizik od krvarenja, a isto vrijedi i za ginko. NCCIH navodi da ginko može povećati rizik od krvarenja kod ljudi koji piju lijekove protiv zgrušavanja kao što je varfarin.
Zato prije kapsula s bijelim lukom ili ginkom obavezno pitajte liječnika ili ljekarnika ako:
- pijete lijekove protiv zgrušavanja (npr. varfarin) ili aspirin,
- pijete lijekove za tlak ili srce,
- vas čeka operacija, vađenje zuba ili neki drugi zahvat,
- ste imali krvarenje iz želuca ili nosa bez jasnog razloga.
Cardio Zen nije za trudnice, dojilje i djecu (upozorenje proizvođača).
Bijeli luk nije sam dovoljan
Najveću i najbolje dokazanu razliku u tlaku čine svakodnevne navike: manje soli, više povrća i voća, redovito kretanje, zdrava težina i manje alkohola. Svjetska zdravstvena organizacija, primjerice, preporučuje manje od 5 grama soli dnevno, a odrasli u prosjeku pojedu oko dvostruko više (SZO, smanjenje soli). Konkretne savjete za naše kuhinje naći ćete u tekstu kako sniziti tlak prirodnim putem.
Bijeli luk u tu se priču lijepo uklapa kao začin: s više luka, bilja i limuna jelo je ukusno i s manje soli.
Česte zablude o bijelom luku
- „Što više luka, to bolje.“ Nije tako. Veće količine češće izazivaju žgaravicu i probleme sa želucem, a kod dodataka prehrani i veći rizik od krvarenja. Držite se uobičajenih količina u hrani i upute na pakiranju.
- „Luk u rakiji čisti krvne žile.“ Alkohol sam po sebi diže tlak, pa takav domaći „lijek“ tlaku ne pomaže.
- „Ako jedem luk, mogu preskočiti tabletu.“ Nikako. Čak i u najboljem slučaju učinak luka je mali i nesiguran, dok propisani lijekovi imaju dokazan učinak na tlak i rizik od moždanog i srčanog udara.
- „Prirodno znači bezopasno.“ Bijeli luk i ginko dobar su primjer da i biljke mogu djelovati s lijekovima, posebno onima za razrjeđivanje krvi.
Kada se hitno javiti liječniku
Nazovite hitnu pomoć (112) ako imate:
- bol, pritisak ili stezanje u prsima,
- iznenadnu slabost ili utrnulost jedne strane tijela, spušten kut usana ili otežan govor,
- izmjeren tlak oko 180/120 ili viši uz jaku glavobolju, mučninu, smetnje vida, smetenost ili otežano disanje,
- neobjašnjivo krvarenje (iz nosa, desni, crne stolice) ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi i dodatke s bijelim lukom ili ginkom.
Ukratko
Bijeli luk zdrav je dodatak jelu i kod nekih ljudi možda malo pomaže tlaku, ali dokazi su tanki. Ako posegnete za kapsulama, činite to uz znanje liječnika, posebno ako pijete lijekove za razrjeđivanje krvi. Za one koje zanima njegov šumski rođak, napisali smo i tekst o medvjeđem luku za tlak, a ako mjerite tlak kod kuće, pogledajte koliki je normalan krvni tlak po godinama.
Česta pitanja
Snižava li bijeli luk tlak?
Nekoliko manjih istraživanja pokazuje da dodaci bijelog luka kod nekih ljudi s visokim tlakom mogu malo sniziti tlak, ali dokazi su ograničeni i nesigurni. Bijeli luk nije zamjena za lijekove za tlak.
Koliko češnjeva bijelog luka dnevno je u redu?
U hrani je jedan do dva češnja dnevno uobičajena količina koju većina ljudi dobro podnosi. Ako pijete lijekove za razrjeđivanje krvi ili vas čeka operacija, o većim količinama i kapsulama razgovarajte s liječnikom.
Je li bolji sirov bijeli luk ili kapsule?
Istraživanja su uglavnom rađena s kapsulama suhog ekstrakta ili praha bijelog luka, jer se tako može točno dozirati. Sirov luk dobar je dio zdrave prehrane, a kapsule su praktičnije za one koji ne podnose miris i okus.
Mogu li jesti bijeli luk ako pijem lijekove za tlak?
Bijeli luk u hrani većina ljudi može jesti. Kod kapsula i većih količina prvo pitajte liječnika, a propisane lijekove nikad ne prekidajte ni mijenjajte zbog luka.
Je li bijeli luk na prazan želudac zdraviji?
Nema dokaza da je bijeli luk na prazan želudac djelotvorniji. Mnogima na prazan želudac izaziva žgaravicu ili bol, pa ga je bolje jesti uz obrok.
Tekst je informativan i ne zamjenjuje savjet liječnika ili ljekarnika. Proizvodi u ponudi su dodaci prehrani i kozmetički proizvodi, ne lijekovi.
